Дипломная работа на тему: Морфология и метаболизм дрожжей

Введение

Среди огромного разнообразия микроорганизмов, населяющих различные горизонты почв, обычно присутствуют и дрожжи. В то же время, численность дрожжей в почве невелика. Главным фактором, определяющим развитие дрожжей в почве, является концентрация легкодоступного органического вещества. Во всех типах почв численность дрожжей резко падает с глубиной, и наиболее заселенным является верхний 1-5см слой, непосредственно под подстилкой или слоем растительного опада.

Дрожжи играют большую роль в природных экосистемах. В трофических цепях эти дрожжи выступают как важное звено в питании беспозвоночных. Осуществляют процессы деструкции растительных остатков (Бабьева, Чернов, 2004).

В последние десятилетия разнообразие биотехнологических процессов, в которых используются дрожжи, резко увеличилось. Еще более разнообразны перспективы использования дрожжей: в различных разработках, патентах и т.п. упоминается более 200 видов. Сейчас дрожжи используются для получения различных ферментных препаратов, органических кислот, полисахаридов, многоатомных спиртов, витаминов и витаминных добавок, а также во множестве других мелкомасштабных процессах.

Целью исследовательской работы является выделение чистых культур почвенных дрожжей и создание питательной среды для культивирования базидиальных грибов на основе культуральной жидкости дрожжей.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

- выделение чистых культур дрожжей и изучение морфологических и культуральных свойств;

- получение культуральной жидкости различных видов дрожжей и подбор питательной среды для культивирования высших грибов.

Оглавление

- Введение

- Морфология и метаболизм дрожжей 1. Морфология

- Макроморфология

- Микроморфология

- Псевдомицелий

- Диморфизм и плеоморфизм

- Особенности метаболизма

- Спиртовое брожение

- Дыхание

- Вторичные продукты метаболизма

- Источники азота

- Лимитирующие факторы

- Температура

- Кислотность среды

- Ингибиторы роста

- Промышленное использование дрожжей

- Традиционные процессы

- Дрожжи в современной биотехнологии Глава 2. Объекты и методы исследований

- Объекты исследований

- Отбор проб

- Приборы для взятия проб

- Методы стерилизации

- Материалы и оборудование

- Методы и способы обработки материала

- Методы приготовления препаратов микроорганизмов

- Выделение чистой культуры и проверка на чистоту

- Получение культуральной жидкости Глава 3. Экспериментальная часть

- Выводы

- Список литературы

- Приложение

- Среды

Заключение

1. В ходе проведения экспериментальных исследований различных проб почв на наличие почвенных дрожжей установлено, что видовое разнообразие дрожжей в зависимости от различных условий окружающей среды может изменяться.

2. В результате постановки опыта выделены чистые культуры почвенных дрожжей: Schizosaccharomyces, Galactomyces, Candida, Saccharomyces.

3. Интенсивность роста маточных культур базадиальных грибов на картофельной среде с добавлением культуральной жидкости дрожжей располагаются по убыванию:

Список литературы

2. Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей. - М.: Товарищество научных изданий КМК. 2004г., 221с.

3. Бабьева И.П., Зенова Г.М. Биология почв. - М.: Изд-во МГУ. - 1989 г., 336с.

4. Зенова Г.М., Степанов А. Л., Лихачева А.А., Манучарова Н.А. Практикум по биологии почв.- М: МГУ, 2002. - 120с.

5. Т.Ф. Черняковская, Т.Г. Добровольская и т.д. Микробиология, Экспериментальные статьи, 2004, том 73, №4, с.576-570.

6. Мишустин Е.Н. Микроорганизмы и продуктивность земледелия. - М: Наука, 1972. - 342с.

7. Теппер Е.З. и др. Практикум по микробиологии / Шильникова В. К., Переверзева Г.И. - М.: Агропромиздат., 1994. - 233 с.

8. Бери Д. Биология дрожжей. - М.:Мир.,1985.

9. Кудрявцев В.И. Систематика дрожжей. - М.: изд-во АН СССР., 1954.