Магистерская диссертация на тему: Федеральное агентство по сельскому хозяйству

Введение

Рынок мяса - важнейший сегмент продовольственного рынка страны, как по его емкости, так и по числу участников. Его значение определяется не только большими объемами производства и потребления этой группы продуктов в стране, но и значимостью как основного источника белков животного происхождения в рационе питания человека.

В нашей стране период с 1991 по 1999 г. характеризовался снижением объемов производства мяса и мясопродуктов. Снижение выработки мясных продуктов негативно отразилось на уровне потребления мяса и продуктов из него. В 1990 г. потребление мясных продуктов в среднем на человека составляло 72 кг, а в 2007 г. - лишь 52 кг. К уровню европейских стран этот показатель составил 43-52 %, а к рекомендуемой норме - 65 %. Хотя норма потребления мяса для человека в год должна быть около 80 кг. К сожалению, россияне потребляют мяса и мясных продуктов почти в 3 раза меньше, чем жители США, и в 2 раза, чем во Франции, Германии и Великобритании. Мясо крупного рогатого скота, свиней и птицы составляет 96 % всей промышленной переработки в России, в том числе говядина и телятина - 40 %, свинина -35 %, мясо птицы - 21 %.

Производство свинины в России по-прежнему остается нерентабельным. Чтобы отрасль стала рентабельной, необходимо перейти на новые технологии, а для этого нужны инвестиции, стабильные экономические межотраслевые отношения, целенаправленная поддержка государства. Прогнозы относительно состояния рынка мяса достаточно пессимистичны. Избытка мяса у поставщиков как российского, так и импортного сырья в ближайшее время не будет, и продавать его будут по более высоким ценам. На рынке мя са, скорее всего, будут наблюдаться дефицит, а также высокие экспортные цены, которые не позволят снизить цены на мясо в России. И, тем не менее, в настоящее время российский рынок мяса и мясопродуктов можно характеризовать как перспективный и динамично развивающийся.

Оглавление

- Введение 3

- Факторы развития российского рынка свинины

- Национальный проект Ускоренное развитие животноводства

- Проблемы и пути решения отрасли производства свинины

- Мониторинг цен

- Участники рынка

- Заключение 13

- Список литературы 15

Заключение

Прошлый год был неоднозначным. С одной стороны, по линии государства созданы благоприятные экономические условия для наращивания производственного потенциала российского свиноводства. Сельскохозяйственные предприятия, личные подсобные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства, создаваемые сельскохозяйственные потребительские кооперативы получили реальный доступ к кредитным ресурсам.

Из федерального бюджета выделены средства на субсидирование процентных ставок по кредитам на строительство новых и модернизацию действующих свинокомплексов, увеличены сроки их возврата. Значительные ресурсы направлены на развитие лизинга, что позволит в течение ближайших лет существенно увеличить поставки племенных свиней, техники и оборудования для ферм. Все эти меры направлены на то, чтобы обеспечить ускоренное развитие и технологическое перевооружение отрасли, сделать российское свиноводство привлекательным для отечественных и зарубежных инвесторов.

Однако добиться стабильности в развитии свиноводства пока не уда лось. Рост стоимости фуражного зерна на 60-80% при отрицательной динамике цен на живых свиней в прошлом году ухудшили финансовое состояние предприятий. Повышение тарифов на газ и электроэнергию в 2008 г., а также цен на другие материальные ресурсы и услуги еще более усугубят их экономику. Это приведет к росту себестоимости свинины, отрицательно скажется на уровне инвестиционной активности, увеличит сроки окупаемости проектов. Все это требует наряду с поисками резервов по снижению издержек производства адекватных мер по государственной поддержке отрасли.

В сегменте свинины инвестиционная активность пришлась на 2006-2007 гг. ИАМ оценивает общую сумму объявленных инвестиций в строительство и реконструкцию свинокомплексов более чем в 140 млрд. руб. Всего запущено примерно 150 инвестпроектов. Первые производственные мощности многих из них вступят в строй в 2008 г. Поэтому рост производства свинины в наступившем году может достичь 25-30%. При условии успешной реализации заявленных свиноводческих проектов можно прогнозировать, что в 2008 г. потребности в импорте свинины снизятся на 10% до 550 тыс. т.

Производство свинины в России по-прежнему остается нерентабельным. Чтобы отрасль стала рентабельной, необходимо перейти на новые технологии, а для этого нужны инвестиции, стабильные экономические межотраслевые отношения, целенаправленная поддержка государства.